2009 / 03 / 18 Day 1
來到 北京 絕不容錯過的當然是 → → 北京烤鴨 ！
而一講到 北京烤鴨 通常馬上也就會立即想到非 全聚德烤鴨 莫屬囉！
但是，這次跪婦卻和 全聚德 無緣，所去品嚐的是 → → 大董烤鴨 ！
聽 地陪導遊 在車上一路滔滔不絕的介紹著 大董烤鴨 有多好吃就有多好吃 ～ ～ 。
區區一隻鴨子，居然也能介紹個二十幾分鐘ㄟ！想必真是 
導遊說，外國遊客可能對 全聚德 比較熟悉，但 大董烤鴨 在北京當地可是更具有知名度喔！
老爺來北京已經第四次了，每次都會去吃 全聚德烤鴨 ，問他是否有傳說中這麼美味？？？
他老是回答說：黃昏市場內賣的 烤鴨二吃 還比較好吃咧！炒的又香又可加辣！
我想，要是被這些饕客們聽到，不吐血才怪呢！
↓↓ 這次去的這家是位於 北京南新倉 的分店！佔地蠻大的呢！
↓↓ 一進門，諾大的開放式廚房！坐在前頭，師傅們吹鴨技術、烤鴨過程一覽無遺！
瞧，導遊可不是隨口唬唬大家的呢！這可是有當地國家認證的五顆星餐廳唷！
吃飯時間真的是座無虛席ㄟ！外國遊客也相當多！
↓↓ 我們的位置是在二樓的包廂內。桌上擺設簡潔！連筷子架都是鴨鴨的！
↓↓ 飢腸轆轆，等待佳餚上桌前，先來點宮廷御膳小點心吧！這可都是老佛爺的最愛呢！
每道菜上桌時，服務員都會介紹很有意境的菜名，但口音重加上速度快，所以總是鴨子聽雷ㄟ。
這道菜也別有意義喔！服務員一邊吟詩、一邊灑上糖粉營造出如同下雪的氣氛。
（ 不過是哪首詩？跪婦 
聽說大董烤鴨的烹調在中國菜裡是比較新派的作法！每道擺盤都做的相當精緻、藝術！
↓↓ 這道菜為 踏雪尋梅！筍子剝皮後，蘸著梅醬或是芝麻醬食用！
↓↓醬醬 ～ 今晚的重頭戲 北京烤鴨 出現囉！
只見師傅熟練的片鴨刀法，不一會兒香噴噴的鴨肉就呈現在眼前了！
導遊說每一隻鴨片好可都是 108 片肉喔！不過也不知道是真是假，我想應該沒人會真的去數吧。
而大董烤鴨的 
↓↓ 這薄的透亮的餅皮，套句導遊說的，薄的都可看報紙囉！
↓↓ 餅皮內包著美味的鴨肉，隨己意搭配著精心的佐料砂糖、蒜泥、甜麵醬、蔥段、蘿蔔絲等。
嗯嗯，真是搭配的天衣無縫，實在是堪稱一絕啊！
↓↓ 若是覺得包餅皮仍稍嫌不過癮，還可以夾著燒餅吃吃喔！
↓↓ 最後，來個鴨頭吧！老爺說，在以往這可是主人家或是貴客才能品嚐的唷！
（ 哈哈，不過跪婦真覺得東山鴨頭更美味唷！ ）
來北京的第一晚，如願的吃到傳說中的北京烤鴨！
我想，好不好吃的價值自在人心。
但跪婦可大聲的說 ～ 真是不虛此行啊！
後記：
這一餐和跪婦同桌吃飯的都屬於較年輕一掛的醫師！跪婦猜測，他們可能也都有部落格吧！要不然怎會每道菜上菜時，個個相機不離手的，還很有耐心的等眾人拍過一輪之後才開始用餐！不過也多虧有這些同好，才能讓跪婦肆無忌憚猛拍，完整的呈現大董的佳餚啊！而接下來有更經典的幾餐，因為是和主任級的醫師同桌，所以，只好冷凍相機！無緣跟大家好好一一的介紹北京的美食囉
- 留言者: James
- Email: yan7james@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2009-03-24 08:05:05
[版主回覆03/27/2009 19:18:32]真是謝謝 James 的讚美喔！若有機會到北京去，一定要去嚐嚐喔！而前幾天才跟老弟催促著趕緊在號召團購 James 家新鮮美味的魚貨呢！
- 留言者: 心臻
- Email: ying0972@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2009-03-26 07:58:31
[版主回覆03/27/2009 19:21:03]唉呀 ～ 這麼“ 閉素 ”怎麼行呢？！為了能讓部落格內容更精彩些，就得義無反顧如同狗仔一般拍個不停啊！加油吧！
- 留言者: 凱莉公主
- Email: iskelly08@hotmail.com
- 網址:
- 日期: 2009-04-16 03:14:58
<p>原來貴婦跑去旅遊拉～</p>
<p>北京烤鴨的確皮很薄～</p>
<p>不過其實我比較喜歡台灣的烤鴨耶～</p>
<p>尤其是片完皮的鴨架子拿去炒熱炒～ <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
[版主回覆04/21/2009 08:23:07]對呀！對呀！跪婦也好喜歡台灣的烤鴨兩吃呢！
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